Juče je bio divan dan. Sunce je sijalo kao nikad do sada ove godine. Bila sam srećna što ću moći da idem na faks biciklom, što ne radim i što imam ceo dan samo za sebe. I to kakav dan.
Osim slučajnog susreta i kafice sa teta Sekom, kratke probe crne haljine na bele tačkice kod mame, sve vreme sam bila sama. I bilo je dobro. I čudno. Ja uvek ištem društvo...
Pola sendviča sa mocarelom, tunjevinom i salatom, čaša crnog vina iz Feketića u "Kući maloj", vlasnica što je zapamtila moje ime i smeje se što hoću da ufotkam konobara lalu, od preko puta, a on mi svaki put utekne. I ja sama za stolom, sa sveskom u ruci.
Kako kaže Senka, sama ali ne usamljena.
Da sam mogla da naručim umesto sendviča, tart sa lukom i salatu, bilo bi previše dobro. Ovako, tart sam napravila danas, da mi mine želja i ulepšala i današnji dan.
Draga Zoka, moja nova drugarica:), sa bloga My pans and pots, koji pršti od super recepata, me je jako obradovala. Izazvala na ovu simpatičnu igricu u kojoj saznamo još koji detalji o drugim blogerima. Meni je to super jer me uvek zanima ko stoji iza svih tih kulinarskih lepota.
Daklen, potrebno je nabrojati koje tri stvari koristite u svom hobiju.
Varjaču, fotoaparat i, odnedavno, veliku maramu koju zavežem oko struka:)
Nabrojati tri stvari koje bih želela da imam :
Jako bih volela onaj mali brener za crème brûlée, držač za tortu, čisti beli, od porcelana ili keramike,
i pristojan stalak za fotoaparat koji ne preti svaki put da padne čim ga malo kvrcnem:)
Izazivam :
Kremasti tart sa lukom
Sastojci:
Recept preuzet sa sajta Leite's culinaria
1 veliki luk, iseckan na tanke režnjeve
4 kašike putera
so, biber
3/4 šolje (cup) toplog mleka
1/3 šolje neutralne pavlake (brzo&fino)
1/4 šolje brašna
2 jaja, slabije umućena
muskatni orah
Prhko testo:
200 g brašna
100 g putera, hladnog, iseckanog na komadiće
60 g hladne vode
prstohvat soli
Izmiksati brašno, puter i so. Dodati vodu. Dobro umešati, sjediniti. Napraviti loptu, zamotati u foliju i ostaviti u frižideru minimum 30 minuta. Nakon toga izvaditi iz frižidera, razvući i staviti u kalup. izbockati dno viljuškom i prekriti ga pasuljom da se dno u toku pečenje ne bi podiglo. Peći kratko, oko desetak minuta na 190 C.
Dve kašike putera otopiti na srednje-slaboj vatri, kada se zagreje dodati luk i peći oko 25 minuta, dok ne omekša potpuno.
Ostatak putera otopiti na laganoj vatri, dodati brašno i oko dva minuta stalno mešati. Nakon toga dodati mleko, neutralnu pavlaku, nastaviti sa stalnim mešanjem oko dva minuta. Kada se dobija krema, skloniti sa vatre i staviti da se ohladi.
Odvaditi malo kreme i u to umešati jaja i dobro sjediniti. Ovu mešavinu sipati u ostatak kreme, posoliti, pobiberiti i narendati muskatnog oraha po želji. Izliti u kalup, preko testa koje smo prethodno na pola ispekli i peći u već zagrejanon rereni, na 165 C, oko sat vremena ili dok čačkalica uronjena u centar tarta ne izađe čista.
Služiti toplo sa svežom zelenom salatom začinjenom po izboru.
Prijatno!