02 03 Hleb & Lale, food & photography: Namaz od leblebije sa narom/ Pita hleb/ Rođendanko 3 04 05 15 16 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 31 32 33

Namaz od leblebije sa narom/ Pita hleb/ Rođendanko 3

34

Treća godina blogovanja beše kao i godina 2014-ta. Neobična i dobra.
Dobra onako do koske. A sve što je tako dobro nosi sa sobom neke spoznaje. Ne uvek prijatne u početku ali kada ih prihvatimo, nagrada koja sledi je nemerljiva. Onda počne da se diše punim plućima.


Možda nisam uvek raspoložena za pisanje priče ali uvek, baš uvek sam  raspoložena za kuvanje i fotografisanje. Te dve stvari su moj kreativni kanal. Hleb i lale je fud blog. 
Udah/izdah.

Želim da mi blog ostane hobi, ne da postane posao. 
Udah/izdah.

Neki recepti, neki postovi neće biti shvaćeni. Za neke nikad neću shvatiti zašto su tako popularni. No problem. 
Udah/izdah.

Moje fotke su odraz mene i iskrene su. Imam toliko vremena da učim i vežbam, da ostanu iskrene i moje a istovremeno postanu i odraz nekog drugog, nečeg drugog. Repetitio est mater studiorum.
Udah/izdah

Iiiiii udaaaah!
Iiiiii izdah!


Među tim krucijalnim spoznajama, zahvaljujući blogu došla sam i do još nekih, jako divnih otkrića.

Lalicine kuvarske radionice su najbolji posao na svetu. I to samo zbog ljudi koji dolaze. Tih divnih, sjajnih ljudi koji mi svaki put daju nadu da će biti nešto od ove naše lude zemlje. Pesimisti nek pričaju šta hoće o tome da su svi otišli, ja imam fotografije kao dokaz :D

Gozba, Gozba je jedan od najlepših događaja koje sam doživela. Kriju u sebi mesece rada, raznih dešavanja, komplikovanih situacija ali nakon podvlačenja crte, kakvo ispunjenje snova! Naša treća, Zimska se održava 28.02. a Prolećna je već uveliko u planu.

Portfolio je super stvar. Čak i kada je napravljen samo za svoju dušu.

"A comfort zone is a beautiful place, but nothing ever grows there". Novi foto aparat je noćna mora. Sto puta sam posegnula za starim, nisam ga još prežalila ali sam se oduprla. I čini mi se da se nazire svetlo na kraju tunela. Upornost se zaista isplati.

Video recepti. Koliko sam srećna što me Miljanče podržava u kuvancijama i na taj način. Što neumorno klikće, montira i kombinuje da bude savršeno. I uvek bude.


I da bi sve bilo potpuno, osim spoznaja i otkrića, potrebne su i neke dobre, nezamenjive i užasno važne, stare, već dobro poznate, stvari.

Podrška prijatelja, pravih i virtuelnih, blogera i čitalaca Lala, vas, je moj vetar u leđa. Bez vas, ne znam da li bi stigla ovako daleko. 
Radujem se novim daljinama, nadam se u istom društvu :)

Hvala!



Već po tradiciji, rečima se zahvaljujem svima i znam da nikad neću uspeti dovoljno da se zahvalim. Receptom malo poboljšam situaciju :) 

A dvoje čitalaca osvoje poklončić :D

1. Kuvar "Top with Cinnamon", autor je Izzy, jedna od mojih omiljenih blogera. Njen blog je ispunjen je slasnim, dekadentnim ali u isto vreme i poprilično zdravim receptima. Ima dosta i gluten free peciva, poslastica i slanih jela. Fotografije su divne, kvalitetetne i u svakom postu možete da shvatite koliko je ova devojka posvećena i koliko uživa u kuvanju.
Kuvar je identičan.

2. Kecelja po izboru iz radionice moje drage Milice.

Takođe po tradiciji, ne treba ništa da šerujete.Pokloni će ispuniti svoju svrhu ako odu u ruke baš vas, čitalaca :)
Samo da mi odgovorite na 3 pitanja u komentaru:

Gde biste ove godine voleli jako, jako da otputujete? Sa kim? Zašto? 

Čak i ako je to apsolutno nemoguće i ne nazire se prilika :D

Evo ja ću prva. 
U Severnu Norvešku sa Miljančetom. Da vidim polarnu svetlost.

Igramo se do srede, 18.02. u 23:59. A u četvrtak svratite po rezultate, Random.org će da izvlači :)


Keramika: Blatobran atelje, Internacionalnih brigada 71, Neimar, Beograd
Radovi: Julia Draskoci i Tatjana Parađanin

Namaz od leblebije sa narom


Namaz je neverovatno ukusan. Kombinacija ne zvuči ne znam kako revolucionarno ali to je samo dok ga ne isprobate. Tada menjate mišljenje ;)

400 g kuvane leblebije
2 čena belog luka (samlevenog)
1 manja glavica ljubičastog luka (jako sitno seckana)
1 kašika gustog sirćeta od nara (ili balzamiko kreme)
½ kašičice kumina
1 ljuta papričica (sitnoseckana)
4 kašike maslinovog ulja (hladno ceđeno)
So, biber
100 g feta sira

1 manji nar (očišćen)

→ Leblebiju, ulje, so i sirće od nara izmiksati u blenderu ali ne u potpunosti već da ostane i po koji komadić leblebije. 
→ Prebaciti u drugu činiju, dodati crveni i beli luk, papričicu i kumin. Dobro izmešati. Dodati nar ali ne sav, već ostaviti deo za ukrašavanje namaza.
→ Pre služenja posuti sa feta sirom, izmešati i posuti sa ostatkom nara i malo fete.

Služiti uz pita hleb i svežu rukolu.

Pita hleb


Pita hleb je onaj što kod Libanaca jedete kada poručujete falafel. Najozbiljnije! Ukombinovan sa namazom i salatom, ručku za posao, druženju sa prijateljima i doručku daje potpuno novu dimenziju.

(originalni recept)
400-500 g brašna tip 500 
2 kašike putera+ za tepsiju
½ kocke svežeg kvasca
60 ml tople vode
250 ml vode (na sobnoj temperaturi)
1 kašika šećera
1 kašičica soli

→ Kvasac izdrobiti u činijici, dodati toplu vodu i kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe par minuta. 
→ U činiji pomešati 200 g brašna, vodu i nadošli kvasac. Izmešati kratko sastojke da se sjedine.
→ Dodajte so i izmešajte kutlačom. 
→ Polako dodavajte ostatak brašna i mešajte kutlačom. Kad vam postane teško, lagano nabrašnjavite radnu površinu i izručite testo. Nabrašnjavite ruke i počnite da mesite i dodajete brašno. Dodate po malo brašno pa umesite da se brašno upije. Testo koje treba da dobijete na kraju je ekastično, mekše ali se ne lepi za ruke.
→ Od testa napravite 10 loptica.
→ Razvaljajte svaku lopticu na krugove prečnika 15cm . Vodite računa da budu što ravnomernije debljine jer to utiče na formiranje rupe unutar pite. Prebacite na površinu koju ste dobro nabrašnjavili, prekrijte krpama i ostavite na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.. 
→ Rernu uključite na 220C i zagrejte zajedno sa tepsijom na kojoj ćete peći pite.
→ Kada je rerna zagrejana, izvadite tepsiju, stavite preko nje papir za pečenje i prebacite par pita na nju. Pecite 10-15 minuta. Bacite pogled nakon 10 minuta da vam ne bi izgorele.
→ Ispečene pite uvijte u krpu i kada se ohlade, čuvajte tako zavijene u krpu, u kesi, dva dana. Ili ih zamrznite.

Prijatno!

Link za glasanje

Luda stvar na sajtu City Magazina. Nominovana sam za Digitalnu ličnost godine. Kakva čast i savršen rođendanski poklon :) Takmičenje traje do 22.02. nedelje. Možete me podržati na linku gore.

Hvala od srca! I vi ste krivi što sam u tako dobroj ekipi tamo :D

Labels: , , , , , , , , ,

35 36 37 38